Jorge Rojas Geisha

KHAKIMOON

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Nestled in the mountains of Medellín, Colombia, Capilla del Rosario is more than a coffee farm it is a place where cultivation, processing, education, and research come together.

Led by fourth-generation producer Jose David Posada, the farm continuously explores varieties, fermentation methods, and drying techniques to better express the character of its coffees.

Grown across diverse microclimates and high elevations, the coffees from Capilla del Rosario are known for their clarity, sweetness, balance, and attention to detail.

콜롬비아 안티오키아 메데진의 산자락에 위치한 Capilla del Rosario는 단순한 커피 농장을 넘어, 재배와 가공, 교육과 연구가 함께 이루어지는 공간입니다.

4대째 커피를 이어오고 있는 생산자 호세 다비드 포사다(Jose David Posada)는 품종과 발효, 건조 과정에 대한 끊임없는 연구를 통해 농장 고유의 개성을 더욱 선명하게 표현하고자 합니다.

높은 고도와 다양한 미기후 속에서 재배된 커피는 깨끗한 단맛과 균형감, 그리고 섬세한 향미를 보여주며,

Capilla del Rosario가 추구하는 품질 중심의 철학을 담아냅니다.

Origin: Colombia, Antiquia

Farm: Capilla Rosario

Farmer: Jose David Posada

Height: 1,650 - 2,000 masl

Variety: Blend

Process: Anaerobic Natural